Krůtí plátky s opečenými těstovinami a zázvorem |
 Ingredience:- 300g krůtích prsíček - 1 stroužek česneku - 50g čerstvého zázvorového kořene - 5 lžic sójové omáčky - 2 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry - 6 lžic sezamového oleje - 250g celozrnných širokých nudlí - sůl - 3 zelené cibulky - 250g salátové okurky - 200g sójových klíčků Prsa nakrájíme na plátky. Oloupaný česnek a zázvor najemno nasekáme. Prsa vložíme do mísy a smícháme s česnekem, zázvorem, 2 lžícemi sójové omáčky, rýžovým vínem nebo se sherry a 1 lžící oleje. Přikryjeme a necháme nejlépe přes noc odležet. Těstoviny uvaříme, scedíme a necháme okapat. Vložíme do mísy a smícháme s ½ lžící oleje, necháme vychladnout. Cibulky nakrájíme na cca 1 cm dlouhé kousky, možno nakrájet i cibulovou nať. Oloupanou okurku podélně rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme semena a nakrájíme na dlouhé nudličky. Sójové klíčky omyjeme ve studené vodě a osušíme. Ve velké pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Vložíme maso a za stálého míchání na prudším ohni opečeme ze všech stran. Maso odložíme na talíř. Do pánve nasypeme nakrájenou cibuli, okurku a sójové klíčky. Za stálého míchání pečeme na prudším ohni 4 minuty. Přimícháme zbývající sójovou omáčku, vyjmeme a odložíme na další talíř. Do pánve přilijeme zbývající olej a rozehřejeme. Vložíme uvařené nudle a za stálého míchání na středním ohni opečeme 3 minuty. Přidáme maso a zeleninu a vše ještě prohřejeme asi 1 minutu. Osolíme, opepříme a ihned podáváme. |
