 Ingredience:
- 300g krůtích prsíček
- 1 stroužek česneku
- 50g čerstvého zázvorového kořene
- 5 lžic sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry
- 6 lžic sezamového oleje
- 250g celozrnných širokých nudlí
- sůl
- 3 zelené cibulky
- 250g salátové okurky
- 200g sójových klíčků
Prsa nakrájíme na plátky. Oloupaný česnek a zázvor najemno nasekáme. Prsa vložíme do mísy a smícháme s česnekem, zázvorem, 2 lžícemi sójové omáčky, rýžovým vínem nebo se sherry a 1 lžící oleje. Přikryjeme a necháme nejlépe přes noc odležet. Těstoviny uvaříme, scedíme a necháme okapat. Vložíme do mísy a smícháme s ½ lžící oleje, necháme vychladnout.
Cibulky nakrájíme na cca 1 cm dlouhé kousky, možno nakrájet i cibulovou nať. Oloupanou okurku podélně rozkrojíme na čtvrtky, odstraníme semena a nakrájíme na dlouhé nudličky. Sójové klíčky omyjeme ve studené vodě a osušíme.
Ve velké pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Vložíme maso a za stálého míchání na prudším ohni opečeme ze všech stran. Maso odložíme na talíř. Do pánve nasypeme nakrájenou cibuli, okurku a sójové klíčky. Za stálého míchání pečeme na prudším ohni 4 minuty. Přimícháme zbývající sójovou omáčku, vyjmeme a odložíme na další talíř. Do pánve přilijeme zbývající olej a rozehřejeme. Vložíme uvařené nudle a za stálého míchání na středním ohni opečeme 3 minuty. Přidáme maso a zeleninu a vše ještě prohřejeme asi 1 minutu. Osolíme, opepříme a ihned podáváme.
|
|
 Ingredience:
- 1 kuře
- 100 g sušených brusinek
- 2 lžičky škrobové moučky (Solamyl)
- šťáva z jednoho citronu
- 1 cibule
- 1 slepičí bujonu
- 300 ml vody
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce cukru
- sůl a pepř
Omyté kuře nasekejte na čtvrtky, osolte a opepřete dle chuti, v pekáčku maso podlijte 100 ml vody a vložte do předehřáté trouby, pečte doměkka.
V průběhu pečení si zatím připravte brusinkovou omáčku. V kastrůlku na másle orestujte najemno nakrájenou cibuli, zalijte 300 ml vody, přidejte bujon a nechte vše chvíli povařit. Do směsi přidejte brusinky, cukr, šťávu z citronu a povařte alespoň 10 minut, aby se směs dobře spojila. Solamyl smíchejte s trochou vody a nalijte do převařené směsi. Vše ještě povařte než směs zhoustne. Podle chuti můžete kromě soli nebo pepře přidat i chilli.
Upečené kuře podávejte s vařenou rýží a přelité brusinkovou omáčkou.
|
|
|
|
|
|
